小麦草是小麦发育的初期，也被叫做小麦苗。本草纲目记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”
-年的西方，有相关人士开始推广小麦草给大众，其中最为人知的是安·威格摩尔（AnnWigmore）当时的她身患癌症，在长期饮用小麦草后，得到了痊愈。因此相信是小麦草缓解了她的癌症。她专门为此撰写了几本书说明了她自己和小麦草的情况。
我在开始学习营养的初期并不知道小麦草，在年的晚些时候，我阅读了美国作家RandallFitzgerald的书籍，《百年谎言》。
‘在书中的一个章节中详细描绘了在美国开办的类似静养院的机构-希波克拉底健康协会。坐落在西棕榈滩，占地40英亩，四周均为青葱的热带风光。这个中心提供昂贵的温泉，以及瑜伽和参禅相关的精神疗法。而来到这里的几乎都是来自世界各地被医生宣判的危重病人。在为期3周的疗养过程中，让作者最为惊奇的是每天饮用的“果汁”-小麦草汁。在初期的血液和身体检查中，重金属和化学物质的比例高的离谱。而在结束这3周之后，他再次接受检查，发现到了身体产生的惊人变化。’
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